黄瓜皮蛋豆腐汤

用料  

黄瓜 一小截
老豆腐 一小块
皮蛋 一个
香菜 一小把
生姜
芝麻油
水淀粉

黄瓜皮蛋豆腐汤的做法  

  1. 黄瓜一小截,顺着长度对半切开,用勺子挖去瓤(瓤么,当然没扔掉,后来被煮妇给吃了),切薄片。老豆腐一小块,切小丁,香菜一小把,切碎,皮蛋一个,切成跟豆腐差不多大小的丁,还要一点生姜切末

  2. 炒锅热一点点芝麻油,倒入豆腐丁,煎至变嫩黄色,挪到煮锅里,倒入皮蛋,姜末,加一碗半的水(两人吃饭,加上豆腐等材料,正好一人一碗哈),加盐,煮开

  3. 开锅以后,用水淀粉勾芡,倒入黄瓜和香菜即可关火

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