莓果布丁

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用料  

各种莓果(草莓,红莓,蓝莓,黑莓)
面包片
红糖 一匙

莓果布丁的做法  

  1. 把面包片的四边切掉,找一个圆碗,把碗底和碗壁都用面包片贴上一层

  2. 把各种莓果倒入一个煮锅里,用中小火煮到水果软烂。假如没有那么多莓果,里面搀杂一些苹果丁李子丁,没有那么多汁的话,就需要酌情在锅里加几大匙苹果汁或者清水

  3. 水果软烂以后,关火。酌情加点儿糖或者蜂蜜,根据自己喜好的甜度来调整。我加了一匙红糖

  4. 拌匀之后,把煮好的水果连汁一起,舀入刚才用面包片铺好的碗里。剩下的煮好的果汁果糊收到饭盒里,放入冰箱,留到下一步有用

  5. 把装了果汁的碗的表面,也盖上满满的一层面包片

  6. 在上面,再盖上一个干净的盘子压着,盘子的大小,以盘底恰好压在面包片上为宜,然后,把碗和盘子一起放入冰箱,在盘子的上面,再放一点儿重物压住定型,放置过夜

  7. 吃之前,把碗里的内容小心地扣在一个盘子上,这时候,可以看到面包片的颜色很斑驳,有的地方吸足了果汁,而有的地方还是白白的

  8. 然后我们就要用到剩余下来备用的果汁果糊了,把这些果汁果糊均匀地浇在面包的表面,使得整个布丁都是红红的一片

  9. 然后,用刀切成小份,就可以吃了

小贴士

如果买不到各种莓果的话,建议可以用桑葚加切碎的苹果丁,李子丁来做,当然也可以用草莓。
我用的是一个中号的饭碗,大概用了有8片面包,一大碗水果。
如果想要吃得更健康些,可以用全麦面包片代替白面包片。
水果煮到软烂,但是不必把所有的水果都捅到烂糊,保留一些完整的,做出来会比较好看一些。

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