芒果沙拉碗

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用料  

芒果沙拉碗的做法  

  1. 准备材料(二人份:熟透的大芒果一个,大虾仁6-8个

  2. 把小煮锅加凉水,加盐,虾仁丢进去,开火煮,水一烧开,即可关火,并把虾仁过冷水取出。煮虾的同时,把芒果一切两半,用挖球器挖出果肉,成一个一个地小球,或者,没有挖球器的话,也可以把果肉取出,切成小块儿,芒果皮用勺子刮干净里面残留的果肉,留做装沙拉的容器备用

  3. 煮熟的虾仁留出两只,其余的切成小块儿,跟芒果一起放到碗里,撒点儿盐和黑胡椒粉调味

  4. 拌匀以后,分别盛入两半儿芒果皮里,最上面各放一只完整的虾仁做装饰即可

小贴士

1)我现在煮虾仁喜欢用的一个法子就是冷水加盐加虾仁,水开后立刻关火过冷水,很省事儿省心,也不担心煮老了的问题。
2)我比较喜欢只加一点盐和胡椒粉调味,也可根据口味加柠檬汁等其他的调料,“食无定味”,只要是自己喜欢的味道就好吧,嘻嘻。

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