啤酒茄汁炖牛腩

用料  

牛腩 大约2-3磅
啤酒 一瓶
半头
洋葱 一个
干辣椒 一把
V8蔬菜汁(番茄汁) 500毫升
老抽酱油
生抽酱油

啤酒茄汁炖牛腩的做法  

  1. 半头蒜,去皮,切碎,大约拇指大小的生姜一块儿,去皮切碎,洋葱一个,切块儿。干辣椒一把。牛腩大约2-3磅,啤酒一瓶,V8蔬菜汁或者番茄汁500毫升

  2. 牛腩洗洗,用冷水煮,水开以后,倒掉血水,洗去血沫,用厨用剪刀剪成麻将大小的块儿(用刀切也成哈,不过,我觉得用剪子更省劲儿些,哦,家里还有一块儿牛筋,我也给顺便一起切块儿炖了,没有牛筋的话,只是牛腩即可。)。锅热油,下葱姜蒜干辣椒,炒出香味,倒入牛腩牛筋,炒炒,倒老抽酱油上色,生抽酱油调味,炒匀,倒入V8蔬菜汁或者番茄汁,倒入啤酒,再加水,没过牛腩(大约没过半个巴掌那么深吧,多点儿也没事儿,最后大火收汁就成)

  3. 大火烧开中小火炖,炖上两三个钟头,一直到水尽牛腩软即可

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