鳕鱼饼

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用料  

鳕鱼
小号的洋葱 半个
洋香菜(香菜) 一小把
土豆 2个
黑胡椒粉
高汤(清水)

鳕鱼饼的做法  

  1. 一个或者半个小号的洋葱,去皮切碎,洋香菜或者香菜一小把,切碎。鳕鱼先用蒸锅或者微波炉蒸熟以后,放在容器里,用叉子搅碎。土豆2个煮熟碾碎(我偷懒用的是超市里卖的做土豆泥用的土豆粉片,加液体之后,就会变成土豆泥状)

  2. 所有的材料都放在一个大碗里,加盐和黑胡椒粉调味,搅拌均匀即可。做的时候如果觉得太干,可以加点儿高汤或者清水,总之就是做成可以捏成形状的土豆泥鳕鱼糊

  3. 把调匀的材料,取一小块儿,用手拍成圆饼状,或者用模具弄出一个什么形状来,都可以。我是既做了圆形的,又用鱼形的饼干模子做了鱼形的。煎锅里热油少许,把做好的鳕鱼饼放入,中小火开始煎

  4. 两面各煎大约4-5分钟,都煎出漂亮的金黄色,就是好了

小贴士

1)如果怕洋葱在煎的时候熟不透的话,也可以先把洋葱用少许油炒熟,再混入土豆泥里拌匀。
2)虽然都是可以直接吃的材料做的生饼坯,还是建议煎的火力不要太大哈,免得手忙脚乱煎糊了表面,颜色不好看。

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