甜酸五香三文鱼

用料  

三文鱼片 两段
米醋 2大匙
蜂蜜 一大匙
生抽酱油 一大匙
辣椒粉
海盐
五香粉

甜酸五香三文鱼的做法  

  1. 米醋2大匙,蜂蜜一大匙,生抽酱油一大匙,拌匀备用

  2. 另取一个小碗,倒入辣椒粉,海盐,和五香粉各适量(根据自己的口味来调整具体的用量吧)

  3. 带皮的三文鱼片两段儿

  4. 把小碗里的辣椒粉,盐和五香粉拌匀,均匀地抹在三文鱼的鱼皮上。注:只抹这一面儿哈

  5. 把鱼皮的一面向下,放在烤盘上

  6. 放入烤箱,用烤箱的上火(Broil的火力),烤大约12-16分钟,烤到用叉子一拨,很容易就能拨掉鱼肉的程度,就是好了。或者,烤到你自己喜欢吃的生熟程度。取出,撒上些葱花儿,然后,把调好的蜂蜜醋和酱油倒入小锅里,煮到有点儿冒泡泡的感觉,就好了。把煮好的酱汁浇在烤好的三文鱼上即可

小贴士

如果不怕麻烦的话,也可以在烤鱼的过程中,不停地往鱼肉上刷那个酱汁,会更入味,然后再把剩下的酱汁煮熟。我懒,这一步就跳过不练了,也不错吃。
也可以用微波炉把酱汁煮至冒泡泡,更省事儿些,大约转1分钟左右即可。

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