豆腐三明治

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用料  

豆腐三明治的做法  

  1. 豆腐一块儿,事先用一个平底大碗压上半个小时左右,压出水分备用。准备腌豆腐的调料:料酒,生抽酱油,老抽酱油,红糖,姜末,芝麻油各适量(根据自己的口味调整用量)

    豆腐三明治的做法 步骤1
  2. 把豆腐切成六大片,放到准备好的腌料里,腌上30分钟左右。腌料不足以没过所有的豆腐片儿的话,可适当翻动一下位置,让所有的豆腐片都能蘸上腌料

    豆腐三明治的做法 步骤2
  3. 把煎锅热少许油,豆腐放入,中小火两面慢慢煎

    豆腐三明治的做法 步骤3
  4. 同时准备蔬菜:洋葱小半个切丝,胡萝卜少许切丝,蒜切末,沙拉叶子少许

    豆腐三明治的做法 步骤4
  5. 另起一炒锅,热少许油,炒香蒜末和洋葱,倒入胡萝卜,加盐,炒熟,关火,把沙拉叶子倒入,利用余热拌炒一下,即可盛在碗里备用

    豆腐三明治的做法 步骤5
  6. 两面都煎黄的豆腐片上,倒入刚才腌豆腐的酱汁,以便更入味,再稍微翻面煎一下,取出。把煎好的一片豆腐片放到盘子里,上面摆一层炒好的蔬菜,再一片豆腐,再一层蔬菜,最后再一片豆腐盖上即可。共做两盘,二人份

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