黄瓜炒肉末

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用料  

黄瓜炒肉末的做法  

  1. 中等偏小的黄瓜两根,去皮。一根切成小段儿,然后沿着切面儿,对切两刀成四瓣儿(或者四刀成八瓣儿),注意只切一端,另一端不要切断而是要连在一起的。一根切成稍厚的片儿所有的菜都切成末

  2. 锅热少许芝麻油,倒入肉末,加点儿辣豆瓣儿酱,炒炒。然后倒入所有的蔬菜末,炒匀炒熟,关火出锅

  3. 把腌过一会儿的黄瓜用清水冲去盐分,沥干,黄瓜片儿直接拌上炒肉末,切成段儿的呢,就把肉末塞进刀口,装盘即可。我吃段儿的,猪头吃片儿的,嘿嘿

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