海带炒鸡蛋

6 人做过这道菜

用料  

海带丝
鸡蛋 2个
少许
生抽酱油
料酒
虾皮

海带炒鸡蛋的做法  

  1. 清洗好的海带丝,加水少许,生抽酱油,料酒,糖,虾皮,在锅里煮5分钟左右,水分时不时地翻翻,算是边煮边炒吧

  2. 煮海带的水分将尽的时候,另起炒锅,热油,炒熟2个鸡蛋,然后,把煮好的海带连汤汁倒入炒鸡蛋的锅里,翻炒,等汁儿都没了,关火出锅即可

小贴士

我觉得鸡蛋很容易吸收汤汁,所以炒鸡蛋的时候,没有加任何调料,包括盐也没加,就借用海带汁儿的味道即可。

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海带炒鸡蛋的答疑

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