豆芽红椒素米卷

用料  

绿豆芽 一把
橄榄菜
红椒 半个
米纸
香草

豆芽红椒素米卷的做法  

  1. 抓一把绿豆芽,洗净,过沸水烫烫,关火后再过冷水,沥干水分,加点儿橄榄菜(中国店有卖,潮汕产的),拌匀。我做面包打开一小罐橄榄,剩了些,所以顺手也把剩下的橄榄倒进去了。红椒半个,切丝。香草一小把,切段

  2. 把做越南春卷用的米纸(海外的华人超市一般都有卖,没有的话,用春卷皮代替也成),放到盛了凉水的盘子里稍微浸几秒钟,等浸软后,取出铺在干净的案板上。上面摆上红椒丝,香草段儿,以及绿豆芽

  3. 像包东西一样,卷起来即可。这些材料,一共做了4个,用了4张米纸

  4. 适量生吃一些食物有益健康,所以就做了这个比较“生”的素菜卷儿。发现用橄榄菜调味的话,这个卷卷也味道十足的,清爽又好吃,猪头这个不爱吃生东西的人,也吃得没意见,对了,我有时候也用橄榄菜拌黄瓜吃,也很喜欢

小贴士

关于米纸,没有的话,用春卷皮也可,当然,如果用薄饼卷,也可。
关于调味,根据自己的口味来调就好了。
关于包的内容,随意发挥即可。比如,想吃肉的,就包点儿卤肉或者炒肉臊都可以。

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