鸡肉豆腐饼

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用料  

鸡肉豆腐饼的做法  

  1. 用到的主要材料,就是去皮的鸡胸肉用搅拌机搅碎(或者用菜刀剁碎也可以),我用的是买的烤熟的鸡胸肉,也可以用生的鸡胸肉剁碎。另外用到的是一块豆腐(事先用重物压半个多小时,压出水分),以及蒜,姜,葱,木耳

  2. 把豆腐捏碎,加入鸡肉,葱姜蒜以及木耳都切碎,加芝麻油,胡椒粉,盐,糖各适量,拌匀

  3. 把拌好的材料平铺在烤盘上

  4. 上面撒一小层芝士。没有芝士的话,可铺点儿别的,比如,薄薄地铺上一层蛋黄液,烤出来的就是“穿着黄衣服”的豆腐鸡肉饼了

  5. 用烤箱的上火烤几分钟,至芝士全部融化,变成好看的黄色即可取出切块儿

  6. 摆盘上桌即可

小贴士

如果不想用烤箱的话,可以用蒸锅或者微波炉蒸熟,如果用蒸熟的方法的话,不建议上面铺那一层芝士哈(我猜想,没烤而溶化了的芝士,应该看起来白白粘粘的,特别难看吧?)。
我用的是熟的鸡肉,所有的其他材料也都很容易熟,所以烤的时间不需要太长,如果是生的鸡肉的话,建议适当延长时间,确保肉熟以保证食用安全。

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