日式煮南瓜

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用料  

南瓜
素高汤
海带
酱油 适量
适量

日式煮南瓜的做法  

  1. 南瓜切小块儿,比较Professional的话,就要把四边儿“修”一下,就是把四边儿的皮削去。我不是Professional,不过,也冒充一把啦(主要是据说这样弄一下的话,南瓜不容易煮散)

  2. 把南瓜块儿丢入锅里,加水将将没过即可(想到日式的素高汤,我又往里面丢了一块儿洗净的海带一起煮),然后再根据自己的口味,加适量的酱油和适量的糖(我用的比例大约为1:1),盖上盖子,煮开后转中下火再煮10分钟即可

小贴士

最近学得了一个方法,就是在煮东西的时候,如果用比煮锅小一号儿的锅盖来盖上盖子呢,可以有助于国内液体的循环,并且使得食物的表面不会因为在汤里漂浮起来而变得太干,并且能保证对食物的加热比较平均和全面。所以上次煮芋头这次煮南瓜的时候,都有用这个方法。
这样煮过的南瓜,有滋有味,很好吃,整天叫着要吃肉的猪头也很喜欢,建议大家也试试。

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