孜然肉末炒香菇胡萝卜西葫芦

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用料  

香菇 4朵
小胡萝卜 一把
西葫芦 小半个
肉末 一小块
小葱一枝切碎
葱花
鸡汤(清水)

孜然肉末炒香菇胡萝卜西葫芦的做法  

  1. 香菇4朵,小胡萝卜一把,西葫芦小半个,都切丁,肉末一小块儿(1/3个拳头大小),小葱一枝切碎(忘记拍进图片了)

  2. 锅热油少许,炒葱花儿和肉末

  3. 肉末变色以后,加孜然粉和辣椒粉,倒入香菇和胡萝卜丁儿翻炒,觉得锅干的时候,就往里稍微倒点儿鸡汤或者清水,等胡萝卜炒软熟的时候(不软的话,怕猪头又说他咬不动,所以我是往软里使劲儿炒,如果喜欢硬一点的口感的话,就不必炒很久),然后把西葫芦丁倒进去,加盐,炒熟即可出锅

 

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