照烧豆腐

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用料  

照烧豆腐的做法  

  1. 豆腐提前用较重的东西压上,以去水,然后切成麻将块儿大小的样子吧,擦干水分,煎锅放少许油,放入豆腐中火来煎

  2. 我是睡觉前把它压好放在冰箱里,早晨起来做便当用。其实一般压上30分钟大约就差不多了

  3. 一面煎的差不多黄了的时候,翻面煎另一面

  4. 锅里倒入米酒,酱油和糖,撒点儿黑胡椒粉,具体的比例根据自己的口味调吧。做的时候发现家里只有红酒了,就用了红酒,结果也不赖―――嘿嘿,我做饭胆儿大,偷工换料是经常的事儿

  5. 继续中火煮,煮到汤汁差不多粘稠,豆腐也入味了以后(中间翻面一次),出锅

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