牛蒡胡萝卜丝

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用料  

胡萝卜 一枝
牛蒡 3枝
芝麻油
蒜末
鱿鱼干丝
生抽酱油

牛蒡胡萝卜丝的做法  

  1. 胡萝卜一枝,去皮切丝,牛蒡3枝,去皮切丝。牛蒡切开后要泡在水里才不容易变色

  2. 锅热芝麻油,加蒜末炒香

  3. 倒入牛蒡,鱿鱼干丝,胡萝卜丝翻炒,倒鸡汤到将近要没过锅里内容的样子,生抽酱油,糖,煮开后转中小火,煮到牛蒡丝软熟即可,如果锅里还剩较多的水,开大火收汁

小贴士

我把胡萝卜和牛蒡一起丢进去的,明显胡萝卜没有牛蒡经煮,所以煮到后来胡萝卜丝有点“断”了的感觉,或许下回应该先煮牛蒡丝,稍后再丢入胡萝卜丝。

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