芝麻蛋煎豆腐

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用料  

芝麻蛋煎豆腐的做法  

  1. 老豆腐提前沥干水分(从豆腐盒里取出,盖好,上面压一重物,至少压30分钟,我为了早晨做便当,都是睡前压的),切成三角形的大片。蛋液加黑芝麻粉加盐加酱油加五香粉调匀,把豆腐放进去蘸汁

  2. 煎锅热油少许,两面煎黄即可

小贴士

最近我们家的口味偏淡,所以我觉得不用提前腌一会儿豆腐也成,就靠蛋液里的咸味已经足够。这个腌不腌的问题,应该根据自己的口味调整吧。
回一个网友的问题,我煎豆腐的时候,一般都是用的老豆腐,FIRM的那种,有的时候也会用中豆腐Medium,没煎过嫩豆腐。从豆腐又想起北美哪里能买到小麦的问题,我是在卖绿色食品的店里买的,很多健康食品店应该都有卖各种各样的谷类。
 

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