辣味牛肉面

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用料  

牛腩
香葱
姜末
辣酱
花椒粉
韩国大酱
青菜叶子

辣味牛肉面的做法  

  1. 炖好的牛腩,放到冰箱里,浮油就会凝固,全部撇去

  2. 锅热少许油,炒香葱姜末

  3. 加辣酱炒炒香,倒入炖好的牛腩块儿,加花椒粉,炒炒,加水适量,加点儿韩国大酱,烧开,小火炖着备用―――因为牛腩已经是熟的啦,所以不需要炖很久,差不多汤入味的时候就行了

  4. 煮面,面快要煮好的时候,把洗净的青菜叶子丢进锅里烫烫,煮好的面和青菜捞入碗里,浇上做好的汤汁即成

小贴士

很喜欢韩国大酱的味道,跟东北大酱的味道像,所以我就拿它当盐使了。出锅的时候我又想吃浓浓的麻味,所以我又给自己那一碗里点了些花椒油,整个就是乱做,不过,自家喜欢吃就得了哈,适者口珍呗,俺从来不讲究做的方法对不对怪不怪,嘿嘿。
 

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