鸡汤面

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简介

每次买一只烤鸡,吃完鸡翅鸡腿,剩下的部位就没人爱吃了,拿来煮汤倒是味道不错,而且也是个处理吃剩的烤鸡的好法子,算是一举两得吧。

用料  

烤鸡
鸡蛋面
黑胡椒粉
葱花
蔬菜

鸡汤面的做法  

  1. 找一个大锅,锅里加足够的冷水,把吃剩的烤鸡整个放进去,烧开之后,转小火炖2个小时左右。晾凉以后,放入冰箱冷藏,因为冷藏后的鸡汤,油都凝固,浮在表面,很容易就可以“撇”出去那些肥油了

  2. 在吃之前,把鸡汤从冰箱取出,丢掉上面的浮油,然后把鸡皮,鸡骨都捡出来扔掉,剩下的就是鸡肉和汤了,用勺子舀出要吃的数量,放到锅里,重新放到火上烧开,加盐和黑胡椒粉调味,小火继续炖一会儿入味,然后转大火烧开,放进鸡蛋面一起煮熟,最后加点儿葱花儿,蔬菜等等,就好了

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