小南瓜一只,用刀在顶部划一圈儿
沿着划好的线,用小刀切透,然后把顶部的那块南瓜“盖子”打开。这一步呢,我喜欢用这种短短的小刀,就可以使劲儿往下压而不必担心刀子会戳到南瓜底部,把瓜戳漏。因为这种绿皮的南瓜很硬,需要使劲儿才能切透
掏空瓜瓤,同时准备一个小号洋葱
洋葱切成小块儿,锅里热油,炒葱至出现香味
炒葱的同时,把一小块豆腐切块儿,然后,把炖好的牛腩和豆腐倒入锅里,一起炒炒
根据自己的口味来调味道―――我们家喜欢酱香味儿的,所以我用了大豆酱,一点点红糖,还加了小半杯水,炒炒匀
关火。把炒好的内容用勺子小心地填到南瓜里。我炒的少了些,没有填满南瓜,就又切了点儿魔芋进去充数
盖上那个南瓜“盖子”,放到预热到华氏350度(摄氏的大约180度)的烤箱,烤上2个小时左右,或者直到南瓜烤熟的时候,取出