菜蛋黑芝麻饼

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用料  

鸡蛋 两只
土豆 一个
面粉 两大匙
黑芝麻 一小把
小葱 一根
胡椒粉

菜蛋黑芝麻饼的做法  

  1. 准备材料:中号的土豆一个,去皮擦丝。西芹一枝半,切片,小葱一根,切成葱花,面粉两大匙,鸡蛋两只,黑芝麻一小把。另外用到的调料,是盐和胡椒粉。注:关于面粉,我用的是全麦面粉,普通面粉也可以

  2. 把所有的材料,混在一起,搅匀

  3. 不粘煎锅热油少许,把搅好的糊糊倒入,用铲子摊平,转小火,盖上锅盖,慢慢焖,等到底面煎变色的时候,用铲子轻轻翻面,继续用小火煎,直到煎熟,出锅,切成小块儿即可

小贴士

1)翻面的时候,用两只铲子一起翻的话,煎好的大饼会比较不容易破掉。
2)如果觉得煎成大饼不好翻面的话,也可以不把糊糊全部倒入锅里,而是用勺子舀少许糊糊,放入锅里,摊成一个一个的小饼,就没有翻面的问题了。
3)如果不喜欢花较长时间看着锅一直到饼煎熟的话,可以在两面都定形以后,放到一个可以用于微波炉的盘子里,转一下,直至转熟―――这是俺老乡教的一个偷懒省事的窍门。

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