三文鱼盖浇饭

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用料  

三文鱼
洋葱 一只
烧烤酱
黑胡椒粉
小胡萝卜
熟芝麻
芝麻油
花生酱拌酱油
葱丝

三文鱼盖浇饭的做法  

  1. 先把米煮上,然后准备配菜:把洋葱一只,切丝,放到煮锅里,加烧烤酱和水,将要没过洋葱的样子,然后,转大火煮开,再转中小火,一直煮到洋葱透明上色,水分将尽就是好了,关火备用

  2. 把三文鱼片切成大小合适的段儿,用盐和黑胡椒粉腌10分钟左右,放到抹了少许油的不粘锅里,一面煎至漂亮的金黄色的时候,再翻面煎另一面,直至煎熟

  3. 在煎鱼的同时,准备其他的配菜以及酱料―――油菜洗净,和去皮的小胡萝卜一起放到加了盐的沸水里焯一下,过冷水,沥干。酱料我做了两种,一种是用辣酱拌熟芝麻和芝麻油,另一种是用花生酱拌酱油和醋。也可以根据自己的口味来调出自己喜欢的酱

  4. 找一个大碗,碗里装米饭,上面放煎好的鱼块儿,煮好的葱丝,焯好的蔬菜,浇酱汁

小贴士

1)蔬菜可根据家里现有的蔬菜调整,四季豆,西兰花,荷兰豆,西芹等等都可以。
2)如果不想煎鱼的话,把瘦肉末用酱油料酒和糖炒熟,然后这样拌拌也好吃。

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