木耳龙利鱼柳汤

用料  

龙利鱼柳 两片
木耳
姜末
速煮燕麦片 一小把
清水 两碗
胡椒粉
葱花儿

木耳龙利鱼柳汤的做法  

  1. 龙利鱼柳两片,切成大小合适的块儿(我切的大约跟麻将块的大小差不多),用盐和胡椒粉稍微腌一下。黑木耳提前用水泡发,洗干净。葱花儿姜末备好

  2. 锅里倒少许芝麻油,把鱼片放进去两面稍微煎一下,加姜末,加速煮燕麦片一小把,加清水两碗,一起煮开

  3. 倒入木耳,加盐和胡椒粉调味后,再稍微煮一下,撒葱花儿,出锅即可

小贴士

我最近做汤的时候,喜欢加点儿速煮燕麦片一起煮,觉得这样煮出的汤,不必勾芡也可以较为润稠,而且比用水淀粉勾芡健康些。当然,如果不喜欢像我这样用燕麦片的话,也可用水淀粉勾芡。

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