腌煮三文鱼

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用料  

腌煮三文鱼的做法  

  1. 晚上睡觉前,把三文鱼放到一个保鲜盒里,加蒜茸辣酱,黑胡椒粉,辣椒碎,姜粉,葱花,橄榄油,五香粉,酱油,带上一次性手套,按摩按摩,然后盖好盖子,放入冰箱冷藏

  2. 早晨起来,取两块,放入锅中,盖上锅盖,开中火。不加任何汤汁,就直接丢进去就成

  3. 等看到有蒸汽冒出的时候,拧小火,继续焖一小会儿,至三文鱼熟了即可。可以看到从鱼肉里出了些水分,这些汁水浇在米饭上,可好吃,就恨太少了点儿

小贴士

我用的是一个比较小的无水烹饪不锈钢锅。如果是普通厚的复合底锅的话,我估计,只要不开大火,大约也是可以这样做而不会糊锅?如果拿不准的话,用普通锅子煎熟,或者,用烤箱烤熟(开华氏温度的375度),也都可以。

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