芝士焗蚝

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用料  

芝士焗蚝的做法  

  1. 把蚝(也叫牡蛎,海蛎子)放煮锅里,稍微加点儿料酒,中火,盖上锅盖,煮到冒气,关火,把蚝取出,锅里的汁水保留备用

  2. 锅热橄榄油,炒香洋葱碎和蒜末―――拍得太虚了,而且后面几张虚得更严重,所以过程图不完整。真是马有失蹄哪,居然都拍不清楚了

  3. 炒香洋葱碎和蒜末以后,倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿,加一点点面粉和奶粉,加盐和黑胡椒粉,煮煮,成酱汁―――一般的做法,是用黄油炒,加鲜奶油啥的,我家现在不配备这类高脂肪的东西,所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了

  4. 烤盘铺一层烫过的西兰花,上面铺煮过的蚝,再上面浇上酱汁,再上面撒芝士

  5. 烤箱开上面的火力(Broil),烤至芝士金黄即可

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