豆豉小鱼干

18 人做过这道菜
前几天做了些豆豉辣椒油,豆爹把豆豉吃光光,就只剩下些红油辣椒,今天用剩下的这点红油辣椒再加些豆豉,加些鱼干,做个下粥小菜明天早晨来吃。

用料  

鱼干
豆豉
姜末
蒜片
花椒油
红油辣椒 (或者老干妈辣酱)
料酒
芝麻油

豆豉小鱼干的做法  

  1. 煮锅里放鱼干,大量姜末,蒜片,豆豉,糖,花椒油和红油辣椒(或者老干妈辣酱),多倒些料酒

  2. 中火煮开后转小火焖煮至汁收尽,加几滴芝麻油,拌匀后即可

小贴士

如果先用油炒香调料然后再来煮的话,想来应该更好些,不过,我现在很懒得起油锅,经常只是随便煮煮就了事。

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