西葫芦菜卷

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人做过这道菜

简介

那天看见豆腐同学做的南瓜菜卷卷,笨鸟深受启发,按照懒龙的做法稍稍改良一下,做了这个西葫芦菜卷,又简单又好吃。

用料  

西葫芦菜卷的做法  

  1. 发酵粉适量溶在一小碗40度的温水中,加到面粉中揉成面团,盖上湿布或保鲜膜等待面发起来。现在气温高,一般两个多小时就能发得很好了。(发面的方法有多种,还可以像豆腐他们那样用老面肥兑碱,这个有点难度,笨鸟都没试过,还可以直接买自发粉用,这个最容易)

  2. 木耳用温水泡发,洗净,剁碎

  3. 老点的西葫芦一个,擦成丝,洒上盐腌一会儿,挤去水份

  4. 把木耳和西葫芦丝拌在一起,加油、盐

  5. 等面发好,擀成大饼状,再把拌好的菜铺上

  6. 卷起来,两端捏紧,放置十分钟

  7. 蒸锅里的水烧开,放入菜卷蒸20分钟,熟了以后切成小块就行了

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