荞麦扒糕

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简介

荞麦扒糕是老北京的传统食品,这是我很早以前做的,可是我觉得不太好吃,所以一直没发。前段时间在电视里看到一个节目,介绍老北京的夏令小吃,其中就有这荞麦扒糕,是老北京平民百姓喜爱的消暑食品,但也不是所有人都喜欢,有本什么书里就用了“色灰黑,见之欲呕”来形容荞麦扒糕,看来作者就是不喜欢的。

用料  

荞麦扒糕的做法  

  1. 荞麦加水调成糊

  2. 大火蒸20分钟,蒸熟后把盘子浸在凉水里晾凉,切条

  3. 用芝麻酱、生抽、醋、油辣子做成调味汁浇在扒糕上,再拌入黄瓜丝

小贴士

其实荞麦本身并不好吃,主要是吃调料的味道了。

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