麻辣藕丁炒毛豆

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简介

据说藕有两种,一种是面的,一种是脆的,我这次买的藕就是脆的,淀粉含量少,适合炒着吃。做了麻辣藕丁,想想毛豆快过季了,又加了把毛豆仁一起炒,昨天上班带的就是这个菜,莲藕香加上毛豆香,很下饭。

用料  

麻辣藕丁炒毛豆的做法  

  1. 莲藕去皮切成丁,冲洗几次沥干

  2. 毛豆仁在开水里煮两分钟捞出沥干

  3. 炒锅烧热放油,放入花椒粒和干辣椒,等油温变高炸出香味后捞出

  4. 放入藕丁和毛豆翻炒,加盐即可

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