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卤牛腱

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用料  

牛腱 2斤
姜 1小块
葱 几根
蒜 2瓣
八角 2粒
小茴 1大匙
香叶 几片
桂皮 1小块
丁香 2茶匙
料酒 2大匙
盐 1小匙
生抽 2大匙
老抽 1大匙
糖 2茶匙

卤牛腱的做法  

  1. 把牛腱上的肥油去除，洗干净

  2. 把牛腱汆烫出血水，冲洗干净

  3. 准备好卤料

  4. 把姜去皮切片，蒜去皮，葱打结，其它的八角等放入茶叶袋里，封好口

  5. 把所有的材料放入小汤锅里，放入适量的清水，大火烧开，转小火卤煮1.5-2个小时即可，泡一个晚上更加入味。凉吃，热吃都适合

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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卤牛腱相关分类

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该菜谱发布于 2011-11-29 20:07:28
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卤牛腱的答疑

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