香煎藕夹

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用料  

香煎藕夹的做法  

  1. 藕洗净去皮,切去两头后切成连刀片(第一刀不切断,第二刀断)

  2. 肉馅加入鸡蛋、葱末、姜末、淀粉、胡椒粉、美极鲜、盐、味精、几滴白酒拌匀成馅心

  3. 将面粉、鸡蛋、盐、味精拌匀成糊状

  4. 取一连刀片,填入馅心,用手轻按一下

  5. 裹上面糊,放入锅中煎至两面微黄即可

  6. 可以直接食用,也可以沾花椒盐吃

小贴士

1、放一些白酒,这样比较出味,因为也不需要煮之类的,所以放料酒什么的没有蒸发的过程,馅料容易很稀。
2、喜欢口感脆一些的朋友可以多放一些油,类似于炸。喜欢稍微软一些的朋友,就少放一些油,慢慢的煎就好!
3、藕夹做起来还是比较麻烦的,所以做的时候多做一些,放在冰箱里,下次可以做成鱼香藕夹之类的,再加工一下下,又是一道新菜了。

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