柠汁铁棍山药

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用料  

山药 300克
柠檬 1/2~1个
枸杞 10克
冰块 1小碗
桂花蜜 少许(可不放)

柠汁铁棍山药的做法  

  1. 枸杞洗净,放入温水中浸泡30分钟,捞出

  2. 山药去皮,洗净后切条,放在流水下冲洗1分钟

  3. 锅内放水,放入山药焯好后捞出,盛入加冰块的水里浸泡30分钟

  4. 捞出沥干水摆入盘中,撒上泡好的枸杞

  5. 将榨好的柠檬汁淋于山药上即可

小贴士

此菜不需要添加多余的调料,配合着柠檬的清香会让本味的山药吃起来更加的清爽。当然你也可以根据自己的喜好添加调料,比较登对的是桂花蜜和各种果酱。
新鲜的山药含有植物碱,接触后皮肤会出现瘙痒,所以山药去皮时一定要戴上手套。如果不小心接触到,最有效的方法就是用用烤一下。
切好的山药放于盐水或白醋水中可防止变色。
焯好的山药放于冰水中浸泡后口感会特别的脆爽,很适合初夏的季节。
山药最好不要生吃,特别对于肠胃功能脆弱的人不要尝试。
山药还是非常理想的减肥食品,但便秘或大便干燥的MM不宜多吃。
枸杞和山药的搭配有一定的药用功效,长期食用对黑眼圈和消化不良的症状有一定的缓解功效。

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