山楂夹心冻芝士

简介

以下方子做了1个6寸水滴型蛋糕和1个小水滴型蛋糕

用料1 

奶酪 125G
淡奶油 80ML
30G
柠檬汁 25ML(可以下少点,我觉得冻芝士偏酸了)
酸奶 30G
吉利丁 1片

用料2 

黄油 10G
低粉 11G
10G
22G
榛子粒 10G

山楂夹心冻芝士的做法1 

  1. 奶酪加糖放碗里搅拌混合均匀后,柠檬汁分2次加入,搅拌均匀

  2. 酸奶也分2次加入1中,搅拌均匀

  3. 挖一小块芝士糊,与泡软的吉利丁混合,隔水加热至吉利丁溶解

  4. 将冷却好的吉利丁液倒入2中,用刮刀翻拌至顺滑状态

  5. 淡奶油打6成发,然后与4混合

  6. 导入有蛋糕底的模具中,冷藏2小时以上

山楂夹心冻芝士的做法2 

  1. 溶解后的黄油依次加入水、糖和过筛过的低粉,用打蛋器搅拌均匀

  2. 在1中加入榛子粒,搅拌均匀

  3. 用汤勺舀适量,平铺在放有烘焙纸的烤盘上,抹开

  4. 180度,烘烤8-9分钟

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作者卡卡⊕我愛游蕩的其他菜谱