茄子烧魔芋

1
人做过这道菜

用料  

茄子烧魔芋的做法  

  1. 圆茄子连皮一起切成小的滚刀块,洒上盐腌一会儿,把腌出的黑汁倒掉

  2. 平菇撕成小块,开水焯过,魔芋块在开水里滚煮三分钟。市场上的魔芋有白色和棕色两种,据说白色的是用魔芋的根茎去皮之后加工而成的,而棕色的是连皮加工的

  3. 锅热放油,先放平菇翻炒,再加入茄子和魔芋,如果觉得干就加点水,最后放盐和生抽,半烧半炖至熟即可

小贴士

去年夏天,星星同学到北京办事,临走的时候买个七、八个圆茄子带回上海,说特别喜欢吃北京的圆茄子,呵呵。北京夏季的圆茄子就是好吃啊,尤其是做茄子面、烧茄子的时候,不过这种茄子特别吃油,油放少了容易粘锅,所以现在烧茄子的时候我就加一点水,就不用放那么多油了。

茄子烧魔芋的留言

关于茄子烧魔芋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
125 收藏

作者笨鸟和土豆泥的其他菜谱