酸辣长豆角

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简介

从去年开始,北京市政府陆续给北京市的所有家庭免费发放控盐勺,帮助大家把每人每天的吃盐量控制在6克以内。从此我家做菜再也不随意放盐了,不管炒多少菜都控制在每人每天不超过3勺。刚开始难免会觉得滋味寡淡,可以用利花椒、辣椒、醋等调味品来丰富食物的味道,像今天的酸辣长豆角就不错,是我在饭馆里吃过,回来学着做的。

用料  

酸辣长豆角的做法  

  1. 把长豆角纵向剖成两半,这样豆角在炒的时候容易进味,也容易熟

  2. 小米椒切成小圆圈

  3. 把切好的豆角在沸水里烫过捞起沥干

  4. 坐锅热油,倒入豆角煸炒,炒至豆角软熟,加适量盐、小米椒、醋炒匀即可

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