双茄拌面

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人做过这道菜

简介

头伏已经过去,今天是二伏第一天,该吃面啦,找出一个以前做的双茄拌面,今晚我家就打算做这个吃。

用料  

双茄拌面的做法  

  1. 圆茄子去皮切成小丁,番茄切成小块

  2. 坐锅热油,先放入茄丁翻炒,加盐,量比平时炒菜多一些,小火焖一会儿。一开始茄子会把油吸干,等茄子焖软之后会出水,油也就一起出来了

  3. 茄子焖软之后放番茄,再烧一会儿即可。或者不放番茄,而放青椒或尖椒,也好吃

  4. 面条煮熟过一遍凉水,拌上茄子卤和油辣子,真香

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