桂花芸豆糕

2 人做过这道菜
上个小零食,吃着玩吧。照片中白色的是用大白芸豆做的,红色的是用红小豆和红枣做的,红豆没有去皮,所以看着比芸豆糕粗糙。

用料  

大白芸豆
桂花
琼脂
蜂蜜

桂花芸豆糕的做法  

  1. 大白芸豆提前用清水浸泡12小时,换水煮1小时左右,剥去豆皮

  2. 加一点煮豆的水,用搅拌机打成豆糊

  3. 琼脂用清水泡发

  4. 豆糊放小锅里,小火煮开,加入泡好的琼脂,边煮边搅拌,至琼脂全部溶化

  5. 豆糊倒入碗里,常温下几小时后即可凝固成块,放冰箱里凝固更快

  6. 提前把干桂花泡入蜂蜜中,使之入味

  7. 把凝固好的芸豆糕切块,浇上桂花蜜即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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桂花芸豆糕的答疑

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