红豆沙藕夹

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用料  

红豆沙藕夹的做法  

  1. 红小豆提前用清水浸泡12小时,换水煮至软烂后捞起,趁热拌入红糖

  2. 加一点煮豆的水,用搅拌机打烂,再小火炒干,红豆沙就做好了。自制的红豆沙颜色就是这样旧旧的,因为红小豆只是外皮是红色的,里面的豆子是白色的

  3. 莲藕去皮切片,在滚水里焯烫1分钟,捞起冲凉,夹入红豆沙即可。就这样直接吃就挺好吃的,浇上桂花蜂蜜会更加香甜也更漂亮

小贴士

和以前发过的桂花糯米藕相比,用这种方法做出的藕夹口感是脆的,很爽口,做起来速度也快得多。

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