豆豉杭椒蒸芋头

简介

小芋头已经上市了,小时候最喜欢的吃法就是蒸熟了沾糖吃,这回做个下饭菜吧,香辣软糯,非常好吃,是我按自己的方法随意做的,可不是正宗湖南菜的做法哦。

用料  

小芋头
豆豉
杭椒
生抽

豆豉杭椒蒸芋头的做法  

  1. 小芋头洗净、去皮、切成厚圆片,码入耐高温的瓷碗或不锈钢碗中

  2. 把杭椒切成小圆圈

  3. 热锅凉油,放入豆豉和杭椒炒香,加入适量生抽,翻炒至杭椒入味

  4. 把炒好的杭椒连同汁液一起倒入芋头中,拌匀

  5. 上屉大火蒸至芋头软烂即可

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