核桃露

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人做过这道菜

简介

您要问我喝没喝过核桃露,怎么说呢,广告里天天见的大寨核桃露没喝过,只喝过自个儿家山寨版的。现如今是个山寨时代,从山寨手机到山寨白宫没有不能山寨的,人家山寨是为了牟取暴利,咱的山寨是为了货真价实。

用料  

生核桃仁

核桃露的做法  

  1. 生核桃仁清蒸15分钟,再用热水浸泡几分钟,剥去核桃衣

  2. 倒入搅拌机,1杯核桃仁加3杯清水,把核桃仁打碎,把核桃浆滤出,核桃渣待用

  3. 如果喜欢喝热的,就把核桃浆放小锅里煮开,稍凉后加蜂蜜,温暖而香甜。煮好的核桃露里会有些泡沫和沉淀物,如果为了好看,可以用纱布或滤纸过滤一遍。核桃里含有丰富的油脂,能看到核桃露上漂着星星点点的油花,喝一小杯就会有饱腹感,所以不要喝多了

小贴士

滤出的核桃渣其实已经被打得很细了,我们把它再加工一下,做成桂花核桃酪。
做法:核桃渣里加1杯清水搅匀,煮开,再加入水淀粉,边煮边搅拌,至核桃浆变得浓稠,关火,调入蜂蜜桂花,甜美清香,入口即化。

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