番杏蘸酱

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用料  

番杏
黄豆酱

番杏蘸酱的做法  

  1. 将番杏摘洗干净,烧开一锅水,水里加一点盐和油,投入番杏,再次烧开后,滚煮十几秒钟,捞起,过冷水冲凉

  2. 把水挤干,蘸酱吃即可。现在市场上有卖即食的各种酱料,很方便。或者按酱炸面的方法炸一小碗酱,吃着更香

小贴士

如果番杏数量较多,不要一次全投入锅里,要分几次焯烫。

蔬菜蘸酱是典型的东北农家菜,我爸妈都是东北人,所以这种吃法在我家里并不陌生,一般能生吃的就生吃,比如黄瓜、萝卜、青椒之类,不能生吃的就烫过再吃,比如菠菜。

番杏(或者蕃杏)就是菠菜的一种,原产于新西兰,所以还叫做新西兰菠菜。有资料说,番杏生长旺盛,不易生虫,因此种植过程中很少打农药,是天然的无公害蔬菜。在农药泛滥的今天,能吃到这么让人放心的菜真是难得。

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