木耳豌豆

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用料  

木耳豌豆的做法  

  1. 豌豆粒在开水中滚煮1分钟,如果是嫩豌豆就不用煮

  2. 木耳用凉水泡发,也在滚水中焯烫1分钟,捞起冲凉切碎

  3. 黄瓜切成丁,洒盐拌匀,5分钟后沥去水份

  4. 热锅凉油,分别放入豌豆、木耳、黄瓜迅速翻炒,加适量盐,炒至木耳爆油声较大时即可起锅。所有原料都是熟的,不需要炒太长时间

小贴士

每年春天豌豆刚上市的时候,我最喜欢用清水连皮煮,什么调料都不放,煮熟了当零食,无敌的甜嫩清香。等慢慢长老了,就拿来炒饭或炒菜。到了午饭时间一想到今天带的菜是豌豆,心里就小小地高兴一下。现在豌豆已过季,市场上很少有豌豆卖了,这次炒的豌豆还是前段时间买了冷冻起来的。我在阳台种的豌豆用的就是这个。
很遗憾家里没有红辣椒,要是把新鲜的红辣椒切成小圆圈加到菜里就完美了。辣椒的保鲜是个让我头疼的问题,偶尔才吃一次,又不可能只买一、二根,买多了吃不了,没几天就变成干辣椒了。以后我一定要种一棵辣椒,想吃的时候就摘一根,不想吃就在花盆里养着,随时能吃到最新鲜的。

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