咖喱南瓜

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简介

这种产于海南的南瓜又干又面又香又甜,怎么炒都不会出水。我是典型的北方胃,吃不惯甜味的菜,所以在炒南瓜的时候总要加些滋味厚重的调料掩盖南瓜的甜味,有时用辣椒,有时用咖喱,都挺好吃。

用料  

咖喱块
南瓜
毛豆仁

咖喱南瓜的做法  

  1. 南瓜去皮切丁;毛豆仁用清水煮熟;咖喱块溶在一碗温水里

  2. 热锅凉油,放入南瓜丁,小火翻炒七、八分钟至南瓜软熟,加入毛豆仁

  3. 倒入溶好的咖喱水,边加热边搅拌,煮至汤汁粘稠即可起锅

小贴士

咖喱块中已有调料,所以不需要再加盐。

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