凉拌苦瓜

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简介

我比较喜欢的凉拌苦瓜的做法,用到多种原料,口味丰富,苦瓜的苦味就不那么明显了,相信这一点点苦大多数人都能承受。

用料  

凉拌苦瓜的做法  

  1. .苦瓜去籽,切成粗丝,在滚水里加一点盐和油,投入苦瓜丝焯烫十五秒钟,迅速捞起浸在凉水里。这样处理过的苦瓜能保持鲜艳的绿色

  2. 胡萝卜和尖椒也切成丝;香菜切段;黑木耳用冷水泡发,清洗干净,撕成小朵

  3. 分别把胡萝卜丝和黑木耳用滚水烫熟

  4. 将所有原料混在一起,用盐、香油拌匀即可

小贴士

坊间一直流传着苦瓜能防治糖尿病的说法,吃苦瓜还能减肥,所以许多原本不爱吃苦瓜的人人为了健康是把苦瓜当药吃的。

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