红豆南瓜盅

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简介

用有机小南瓜做的红豆南瓜盅,可以作为饭后甜点或两餐间的加餐零食,南瓜很小,每人一个南瓜盅的份量正合适。

用料  

小南瓜
大红豆

红豆南瓜盅的做法  

  1. 红豆提前浸泡8小时,另换干净的水没过红豆,煮30—40分钟,煮时要注意水量,水少了可以重复添凉水,以免煮干。煮至红豆绵软,加入2大勺红糖,等红糖溶解,汤汁粘稠即可。(一定要等红豆煮软之后再加糖,糖加早了红豆就煮不烂了)

  2. 用小刀在南瓜顶部开个口,用勺子挖出里面的南瓜子,做成南瓜盅

  3. 蒸锅烧开后放入南瓜盅,蒸20分钟,取出晾凉,盛入大红豆。如果是用红小豆,带着汤汁盛到南瓜盅里应该也不错

  4. 也可以切开再吃

小贴士

我用的是紫沙豆。

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