三合油素凉面

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用料  

三合油素凉面的做法  

  1. 锅烧热,倒入植物油,在油热之前放入花椒,喜欢吃辣的同学可以再加一根掰碎的干辣椒。小火翻炒。等油烧热,花椒变黑,有香味飘出时关火。花椒油炸好先留在锅里不要盛出,不喜欢花椒的可以将花椒捞出

  2. 等锅里的花椒油晾凉一些,倒入半碗酱油(此时虽然是关火状态,但如果油温太高还是会沸腾起来,小心烫到)。再点火,小火加热,把酱油烧开半分钟左右,关火

  3. 最后加入适量醋,三合油即成

  4. 另备一些拌面用的蔬菜:黄瓜切丝,绿豆芽烫熟

  5. 把面条煮熟,过凉水冲凉,拌入三合油、蔬菜即可

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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三合油素凉面的答疑

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