雪梨黄瓜丝

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北方的秋天风干物燥,容易上火,而秋天又是水果最丰富的季节,刚好可以吃水果败火。老北京有一道凉菜叫“赛香瓜”,就是把梨丝和黄瓜丝拌在一起,洒上糖和盐,再加点山楂糕丝,据说能吃出香瓜的味道,红红绿绿白白的,漂亮又好吃。我没加山楂糕,也没加糖,不是正宗的“赛香瓜”,就叫“雪梨黄瓜丝”吧。

用料  

雪梨黄瓜丝的做法  

  1. 雪梨去皮去核,切成粗丝;黄瓜也切成粗丝

  2. 梨丝和黄瓜丝拌在一起,我喜欢这种原味的,什么调料都不加,雪梨脆甜,黄瓜清香。大家可以根据各人的口味或加盐,或加糖,或加蜂蜜

小贴士

梨子生吃能清热,熟吃能滋阴,但梨和黄瓜都属寒凉之物,不能多吃,虚寒体质的人不宜吃。

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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雪梨黄瓜丝的答疑

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