红枣银耳羹

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
8
挺好
3
一般
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简介

天气干燥,多吃银耳对身体也很有好处。银耳是四季皆宜的美容佳品,秋天可以配雪梨,冬天最宜配红枣。每天吃一碗熬得稠稠的红枣银耳羹,能够滋阴润燥,既暖身又滋补,尤其是女性朋友更应该常吃。在煮银耳羹的时候加入几瓣桔子,就能使银耳羹口感微酸而不至于太过甜腻,这可是我妈传给我的独家秘笈哦。

用料  

银耳
红枣
无核桔子
冰糖 (或蜂蜜)

红枣银耳羹的做法  

  1. .银耳用冷水泡发,摘洗干净,撕成小朵

  2. .将银耳和红枣放入锅中,加入足量清水,大火烧开,再转小火煮半小时

  3. 加入剥好的桔子瓣和冰糖,继续煮半小时,至冰糖溶化,银耳粘稠即可

小贴士

1.有核的桔子煮过之后会变苦,所以一定要选用无核且瓣膜较薄的桔子品种。
2.银耳的量要足,煮的时间要长,才会粘稠成羹状。
3.可以根据自己的喜好加入莲子、百合等料。

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