香菇油菜豆腐

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简介

有机油菜和以前常吃的普通油菜相比,油菜味很浓,简单地炒炒就很好吃。据说有机蔬菜由于没有用过化肥,生长速度慢,所以不但味道好,和普通蔬菜相比,从土壤中累积吸收的营养也更丰富。

用料  

香菇油菜豆腐的做法  

  1. 干香菇用冷水泡发,如果香菇个头较大,最好切成两半更易入味;冻豆腐提前从冰箱中取出,常温下解冻;油菜摘洗干净,切成小段

  2. 冻豆腐在滚水里煮1分钟,捞起,挤干

  3. 热锅凉油,先放入香菇炒香,然后放入油菜快速翻炒1分钟,加适量盐

  4. 此时油菜会出少许汤,放入冻豆腐,继续翻炒,汤汁很快被豆腐吸干,关火起锅即可

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