巧克力汤圆

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简介

汤圆我只喜欢吃黑芝麻的和巧克力馅的。黑芝麻的做过很多次了,今年想试试巧克力馅的。因为以前从来没做过,怕万一元宵节那天演砸了,这年就过得不圆满了不是,所以先提前操练一把。结果那是相当成功,太好吃了,做法比黑芝麻馅容易。

用料  

巧克力 100克
熟面粉 1小碗
糯米粉 适量
红糖 适量
植物油 2汤勺

巧克力汤圆的做法  

  1. 将巧克力放入碗中,用微波炉加热2分钟

  2. 巧克力熔化成浆,加入红糖、植物油调匀。(红糖的用量可酌情掌握,如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖,如果巧克力本身已经很甜可不加红糖)

  3. 一点点加入熟面粉,边加边搅拌,直至混和物能捏成球,巧克力馅即成。(生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉)

  4. 糯米粉中加入温水揉成面团,整成长条形,再分成小块,在手心中按扁,包入巧克力馅,搓成圆球即可

  5. 水烧开,放入包好的汤圆,煮至汤圆漂起,再煮2分钟即熟

小贴士

100克巧克力调成馅后大致能包30几个汤圆,馅和面的比例很难配合得恰到好处,不是剩馅就是剩面。建议多和一些糯米面,等馅包完了,剩下的糯米面可以做成小圆子,放冰箱冷冻起来,以后煮银耳汤、醪糟时都可以用。

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