蜜汁桔肉小圆子

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元宵节包汤圆剩下的糯米面被我做成小圆子冷冻起来,在煮醪糟、银耳汤、红豆汤时都可以顺手放一些,随吃随煮很方便。还有一个吃法是我在《香港甜品》这本书上学来的,桔肉小圆子,可以作为一道饭后甜品,酸甜可口,清爽解腻。

用料  

糯米粉
桔子
蜂蜜

蜜汁桔肉小圆子的做法  

  1. 将无核蜜桔去皮,再剥去内膜,只留桔肉备用

  2. 糯米粉中加入适量温水揉成面团,再分成小块,搓成小圆子

  3. 清水烧开,加入小圆子,煮至圆子漂起,1分钟后关火

  4. 取一小碗,加入温水和蜂蜜,调成蜂蜜水,将小圆子捞入,四周码放桔肉即可

 

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蜜汁桔肉小圆子的答疑

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